Zeytinyağlı Karışık Dolma Tarifi

Görüntü001

Nefis bir dolma tarifi. Özellikle gündüz çay misafirleri içinde pastaların yanında sunulabilecek hafif bir tarif. Şimdi yapılışını anlatacağım.. 🙂

Malzemeler :
. üzüm yaprağı, kurutmalık biber, salatalık, patlıcan
. 3 adet kuru soğan
. 1 su bardağı zeytinyağı
. 2 kaşık domates salçası
. nane, pulbiber, karabiber
. 2 su bardağı pirinç
. nar ekşisi, tuz

üzerine :
. sıcak su
. limon dilimleri

Yapılışı : Bir geniş tavada ince doğranmış soğanları yağda kavurun. Üzerine salçayı ekleyin ve kavurun. Yıkanmış süzülmüş pirinçleri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonra ocağı kapatıp nar ekşisini gezdirin ve karıştırın. Kurutmalıkları haşlayıp süzün. Basılmış üzüm yapraklarını yıkayıp suyunu sıkın. Hazırladığınız iç harcı üzüm yaprağına azar azar koyup sarın. Kurutmalıkları doldurun ve kapatın. Sonra hepsini tencereye dizin. Üzerine ince dilimlenmiş limon dizin ve üzerini az geçecek kadar sıcak su koyun tuz ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*