Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi

patatesli__ve__havuclu_bruksel_lahanasi_kalori_1
Bürüksel lahanasının bir çok faydası vardır özellikle kolon kanseri ve meme kanserine karşı savaşçı bir bitkidir. Ömrü uzatır. C vitamini açısından çok zengin olup B1 B2 kalsiyum ve demir gibi bol vitaminli bir sebzedir . ABD ve Avrupa’da daha çok yaygın olmasına rağmen Türkiye’de de artık üretimi yapılmaktadır. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir yemektir.

Bu yemeği daha önceleri hiç yememiştim. Eşimin annesi Nurten annem İzmir’den geldiğinde getirmişti ve pişirmişti. İlk o zaman denedim ve çok beğendim. Annem normalde nohutlu yaptığını söyledi. Biz hazırda haşlanmış nohut olmadığı için eklemedik. Ayrıca mantı eklenmesi çok ayrı güzel bir tat verdi ve kıvamını arttırdı. Mantı isteğe göre koyulur. Siz mantısız yapabilirsiniz. Şimdi Nurten annemin yaptığı brüksel lahanasının tarifine dönelim 🙂

Malzemeler :
. 750 gram brüksel lahanası
. 2 adet havuç
. 1 adet domates
. 1 adet orta boy kuru soğan
. 1 su bardağı haşlanmış nohut
. 1 yemek kaşığı domates salçası
. 1 tatlı kaşığı biber salçası
. tuz, karabiber
. sıcak su
. yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı : Öncelikle ince doğranmış kuru soğanları bir tencerede yağda kavurun. Sonra domatesleri ekleyin. Biraz kavurun ve salçayı ekleyin . Biraz daha kavrulduktan sonra ince doğranmış havuçları ekleyin karıştırın. Tuzu karabiberi ekleyin. Sonra yıkanmış ayıklanmış brüksel lahanasını ekleyin. Ardından biraz üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edin. 30 Dk kısık ateşte kaynadıktan sonra nohutları ve isteğe bağlı mantıları ekleyin. Pişirmeye devam edin. Pişince ocaktan alın ve servis yapın.

Afiyet Olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*