Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

yelpaze-kebabı-patlıcanlı

Yelpaze patlıcan kebabı görüntüsü çok güzel olduğu için zor bir yemekmiş gibi görünüyor. Aslında hiç de zor değil, tam tersi çok kolay bir yemek. Ayrıca çok lezzetli bir yemek. Ramazan sofralarınızda veya diğer günlerde misafir için bu yemeği yapabilirsiniz. Dilerseniz ocakta da pişirebilirsiniz…

Malzemeler :
. 250 gram kıyma
. 5 adet patlıcan
. 1 küçük boy kuru soğan rendesi
. 2 adet yeşil biber
. 1 adet domates
. 1 diş sarımsak
. tuz, karabiber, pulbiber, kekik
. birkaç dal maydanoz

sosu için :
. 1 tatlı kaşığı domates salçası
. 1 tatlı kaşığı biber salçası
. 1,5 su bardağı sıcak su
. zeytinyağı
. tuz

Yapılışı : Öncelikle patlıcanları yıkayıp hazırlayın. Alt kısımlarını kesin. Alttan başlayıp sap kısmına kadar şeritler halinde kesin. Tuzlu suda 10 dk kadar bekletin. İçi için domates ve biber hariç diğer tüm malzemeyi bir kaba koyun ve karıştırın. Patlıcanları sudan çıkarın ve kuruması sağlayın. Patlıcanların kestiğiniz kısımlarına kıymalı harçtan koyun ve ortasına domates ve biber dilimi koyun. Bütün patlıcanları bu şekilde yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Sosu için salçayı suda eritin, tuzu, yağı ilave edin ve tepsiye dökün. Sonra üzerini yağlı kağıt ile veya alüminyum folyoyla örtün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişmeye yakın üzerini açın tekrar fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra pilav eşliğinde servis yapın…

Afiyet Olsun..

 

2 Yorum

  1. Misafirlerime yaptım mükemmel oldu.teşekkür ederim.elinize sağlık.

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*