Yalancı Su Böreği Tarifi

yalancı su böreği

Yalancı su böreği benim sizlere ısrarla tavsiye edebileceğim harika bir börek tarifidir. Ben genelde hep tepsi böreği yapardım ama İzmir’e eşimin annesine gittiğimiz de Nurten annem çeşit çeşit lezzetli yemekler yapmıştı ve bu börek de vardı. Ben yediğim an çok sevdim. Yumuşacık ve yedikçe insanın daha çok iştahını açıyor. Çok hafif hiç öyle bildiğimiz börekler gibi değil. Ben de tabi hemen tarifini aldım. Ayrıca daha ne tarifler aldım annemden elimden geldiğince hepsini sizlerle paylaşacağım. Zaten sizde bilirsiniz ki en iyi yemekler annelerimizin yaptığı yemeklerdir. Ben de her zaman annelerimiz en iyisini bilir diye düşünüp çoğu yemek tariflerini annemden sorar öyle yaparım. Yıllardır hep öyle yaptığımdan annem hep der ki: Kızım artık benden daha iyi biliyorsun sormana bile gerek yok benden de iyi yapıyorsun. diyor annem. Ama o kadar çok farklı bir sürü yemek çeşidi yapıyor ki ben hala her gittiğim de yaptığı lezzetlerin tarifini sorarım. Elimden geldiğince bende sizlerle paylaşıyorum. Paylaştığım her tarifi öncelikle denenmiş olmasına ve kesinlikle garanti lezzetli olmasına elimden geldiğince dikkat ederim. Zaten annemin tarifleri de garantili sonuç verir. Çünkü bizzat ben tattım. Kendim de yapıyorum artık. Hem çok kolay hemde yumuşacık lezzetli bir börek. Her an misafir geleceği zaman da pratik olduğundan kolayca yapabilirsiniz. Şimdi böreğimizin tarifine geçelim…

Malzemeler :
. 5 adet yufka
. 1 kase rendelenmiş peynir
. yarım kase çökelek veya lor peyniri
. yarım demet maydanoz
. 3 su bardağı su
. 1 adet yumurta
. 1 fincan yoğurt
. sıvı yağ

Yapılışı : Öncelikle iç harcı için maydanozları ince ince doğrayın. Sonra genişçe bir kaba alın ve rendelenmiş peyniri ve çökeleği ilave edin. Peyniriniz tuzsuz ise biraz tuz ilave edin. Hepsini karıştırın. Dilerseniz biraz pulbiber ekleyebilirsiniz. Bir adet yufkayı tezgaha serin. 4 eşit parçaya kesin. Sonra biraz sıvı yağ gezdirin. Kestiğiniz her parçaya Hazırladığınız iç harcından koyun ve düz sıkı bir rulo şeklinde sarıp içe doğru salyangoz şeklinde sarın. Açılmaması için uç kısmını bastırarak yapıştırın. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Sonra yapılan bütün börekleri derin fırın tepsisine dizin.3 su bardağı suyu üzerlerine gelmeyecek şekilde aralarına dökün. Suyunu çekene kadar bekletin. Sonra suyunu çekince Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzeri için bir kaba yoğurt, yumurta ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı karıştırın. Böreklerin üzerine sürün. Daha sonra önceden ısıtılmış 180-200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra servis yapabilirsiniz.

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*