Tuzda Balık Tarifi

Tuzda Balık
Harika bir balık tarifi. Aslında görünüşü çok güzel olduğu için yapması zor gibi görünüyor. Ama görüldüğü gibi zor değil, çok da kolay. Bende balığı genelde hep ızgara fırın yada kızartma olarak yerdim. Bu tuzda balık yemeğini bir yakınımdan duydum mutlaka denememiz gerektiğini söyledi. Bir gün balık aldığımızda neden tuzda yapmayalım dedim ve kolları sıvadım. İlk denememde bile başarılı bir sonuç aldım. Herkes çok beğendi. Bir daha ki yapışımda daha güzel yapacağım. Yaptığım balık biraz küçüktü ve biraz tuzu fazla geldi. Yinede çok lezzetli oldu. Ben tuzunu kırarken sert vurdum ve balığa denk geldi biraz. Siz yaparken sert vurmayın. Hemen kırılıyormuş zaten 🙂 Mutlaka deneyin derim. Bu lezzeti sizlerde tatmalısınız…

Malzemeler :
. 1 adet büyükçe bir balık ( levrek, palamut veya somon balığı olabilir)
. 1,5 kilo iri tuz
. 2-3 adet defne yaprağı
. 1 adet kuru soğan
. 1-2 adet limon
. 2 adet yumurta akı
. yarım su bardağı su
. sıvı yağ

Yapılışı : Öncelikle bir karıştırma kabına tuzu, yumurta aklarını, suyu iyice karıştırın. Burada suyun miktarını tuzun her yerini hafifçe ıslatacak kadar ayarlanmalıdır. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tuzlu karışımın yarısını tepsiye yerleştirin. Balığın içini temizleyin ve yıkayın. İç kısmına piyazlık doğranmış kuru soğanı defte yaprağını ve limon dilimlerini yerleştirin. İsteğe bağlı pulbiber ve kekik ilave edebilirsiniz. Dikkatlice balığı tepsiye tuzun üzerine yerleştirin ve içine tuz kaçmayacak şekilde üzerine kalan tuzu kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dk kadar pişirilmelidir. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Tuzun rengi biraz kızarınca da balığın piştiğini anlayabilirsiniz. Fırından çıkan balığın üzerindeki tuzu bir çekiç ve tornavida veya bıçakla hafifçe vurarak kırın. Sonra derisini kaldırıp servis tabağına alın…
Afiyet olsun…

 

Yorumlar

  1. Bu tarife bakıyordum baya araştırdım misafirlerim var böyle bir sürpriz yapmayı düşündüm. En ayrıntılı tarifi sitenizde buldum. Teşekkür ederim. Devamını bekliyoruz.

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*