Tahinli Kurabiye

TAHİNLİ KURABİYE

Malzemeler :

Hamuru için :

250 Gr tereyağı veya margarin
2 Tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 Çay bardağı sıvıyağı
1Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
4,5 Bardak un (markaya ve kaliteye göre un ölçüsü farlılık gösterebilir)

İç malzeme :

1 Bardak tahin
1 Bardak şeker
1 Bardak çekilmiş ceviz içi

Yapılışı :

Hamuru için un ve yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeler derin bir karıştırma kabına alınarak karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilavesiyle birlikte hamur yoğrulur.
İç malzeme için tahin ceviz şeker karıştırılır .Kurabiye hamuru üç eşit parçaya bölünür .
Her parça iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır .Üzerine tahinli harç sürülür ve hamur aşağıdan yukarıya doğru dikkatlice sarılır.
Rulo haline gelen hamur el yardımıyla hafif bastırılarak biraz daha uzatılır verev şeklinde kesilir .Parmak kalınlığında veya daha kalın kesebilirsiniz .(siz nasıl sterseniz öyle kesebilirsiniz)
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir .Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır .Ayrılan bir yumurta sarısına bir çay kaşığı pekmez konulur ve karıştırılır kurabiye hamurlarının üzerine sürülür . Çatal tersiyle çizikler atılır .Önceden ısıtılmış 175 derecelik alt üst ayar fansız fırında 25-30 dakika kadar kontrolü bir şekilde pişirilir .
Soğuduğunda tercihen pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet şeker olsun :

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*