Suşi Tarifi

Suşi-Tarifi

Suşi Japon mutfağına ait bir yemek olarak bilinir. Çinde de çok yaygın olan bu balık yemeği Türkiye’de bazı restoranlarda menülerde bulunan bir yemektir. Hatta özellikle suşi rentoranlarında çok sevilerek yenilen bir yemek olmasına rağmen, damak tadı bu yemek türüne uzak olan kişilerde var. Eğer çiğ balık sevmezseniz dilerseniz sizde balık koymadan pirincin üzerine avokado ve salatalıkla birlikte noriyi sarıp bıçakla 1-2 cm kalınlığında dilimleyip bu şekilde tüketebilirsiniz. Yalancı suşi olarak servis yapabilirsiniz…

Malzemeler :
. 500 gram somon fileto
. 15 cm uzunluğunda bir parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
. 2 adet salatalık
. bir parça avokado (ince ve uzun dilimlenmiş)
. 1 su bardağı kırık pirinç
. yarım çay bardağı pirinç sirkesi
. 1 tatlı kaşığı tuz
. 4 su bardağı su
. 3 adet nori (deniz yosunu)
. yarım çay bardağına yakın soya sosu
. 1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturpu)

Yapılışı : Öncelikle pirinçleri soğuk suyla yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye su koyun ve ocakta kaynatın. Kaynayınca pirinçleri, tuzu ve sirkeyi ekleyin. Pirinçler pişene kadar arada karıştırarak haşlayın. Sonra pirinçleri süzün ve geniş bir kaba soğuması için bırakın. Noriyi düz bir bambu servis tabağına yada düz bir tabağa yerleştirin. Norinin üzerine 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında pilavı yayın. Suşiyi tam bir tur sarın. Norinin kalan kısmını bıçak yada makas yardımıyla kesin. Somon suşi için, Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1 cm kadar kalınlıkta pilavın üzerine 1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçası koyun ve üzerine avokado dilimleri yerleştirin. Dağılmaması için ince bir şerit norinin yardımıyla sıkıca sarın. Sosu için toz vasabiyi suyla karıştırarak cıvık bir hamur haline gelmesini sağlayın. Suşiyi sos eşliğinde servis yapın…

Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*