Sıkma Köftesi Tarifi

sikma_kofte_tarifi13517763850_h946623

Malzemeler :
. 2 kase yarma
. yarım kase orta bulgur
. 1 adet domates
. 2 adet biber
. 2 adet kuru soğan
. 1,5 yemek kaşığı domates salçası
. 1 yemek kaşığına yakın biber salçası
. 1 yemek kaşığı tereyağı
. yarım çay bardağı zeytinyağı
. yarım demet maydanoz
. karabiber, pulbiber
. tuz, su

Yapılışı : Öncelikle bir yoğurma kabına bulgurları koyun ve tuzu ekleyin. Üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyip karıştırın. Biraz bekletin. Sonra hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamuru çok yumuşak yapmayın. Sonra hamurdan küçük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayıp hafifçe avuç içinizle basarak yassılaştırın. Yuvarlama işlemi bitince tencerede su kaynatın ve makarna gibi köfteleri haşlayıp süzgeçle süzün. Köftenin suyundan yarım çay bardağı ayırın.Ayrı bir tencerede doğranmış soğanları ve biberi ocakta yağda kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip kavurma işlemine devam edin. Sonra tuzu baharatları ekleyin. Haşladığınız köftenin suyundan yarım çay bardağı bu sosa ekleyin. Haşlanmış Köfteleri ekleyip biraz karıştırarak kavurun ve daha sonra ocağı kapatıp servis tabağına alıp servis yapın..

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*