Semizotlu Çorba Tarifi

semizotlu çorba

Harika lezzetli ve çok besleyici bir çorba tarifi. Bu çorbayı semizotu mevsimi geldikçe sık sık yapmanızı tavsiye ediyorum. Semizotu ile yoğurtlama veya cacık da yapabilirsiniz. Bol bol tüketmemiz gereken çok değerli ve vitamin kaynağı yüksek bir besin deposu. Ailemiz ve kendi sağlığımız için semiz otunu her şekilde tüketmeliyiz. Bu semizotu dediğimiz bitkiye farklı yörelerde değişik şekilde adlandırılıyor. Mesela doğu bölgesinde pirpirim deniliyor. Hatta bu çorbaya da pirpirim çorbası deniliyor. Soğukluk denildiğini de duymuştum. Bu bitkinin diğer bitkilerden ayıran en büyük özelliği yüksek oranda Omega 3 yağ asidi ve antioksidan içermesidir. Yapılan bilimsel araştırmalar da Omega 3 alımı yani Omega 3 ün bulunduğu besinleri tüketmek alzheimer ve bunama gibi hastalıkları önlüyor. Ayrıca Omega 3 ün diğer büyük faydası ise kandaki yağ oranını (trigliseridler) düşürerek kalp ve damar hastalıklarından koruyor. Ayrıca depresyon, astım ve dikkat eksikliği gibi hastalıklardan koruyor ve bu rahatsızlıkların tedavi sürecine de yardımcı oluyor. Daha bir çok faydası olan Omega 3 tüketmek için ve sağlıklı olmak için Omega 3 yağ asidi bulunduran semiz otunu bol bol tüketmek gerekir. Bunun en lezzetli yolu bu çorba tarifini yapmaktır. Mis gibi lezzetli bir çorba ve aynı zamanda kalorisi çok düşük olduğundan diyet yapanlar da rahatlıkla tüketebilirler. Fakat diyet yapanlar tereyağı yerine az miktarda zeytinyağı ile pişirebilirler. Şimdi çorbamızın tarifine geçebiliriz…

Malzemeler :
. 1 adet kuru soğan
. 1 adet domates
. yarım kilo semiz otu
. 1 çay bardağı kadar haşlanmış yeşil mercimek
. yarım çay bardağı pirinç
. 1 tatlı kaşığı domates salçası
. 1 tatlı kaşığı biber salçası
. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
. 1 yemek kaşığı tereyağı
. tuz
. karabiber veya pul biber

yapılışı : Semiz otunu suda haşlayın ve suyunu iyice sıkarak süzün. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı koyun ve doğradığınız soğanları yağda kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayıp kavrulan soğanların üzerine ekleyin. Domatesler de hafif kavrulunca salçaları ilave edip ocakta karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuzu ve baharatı ekleyin. Yaklaşık 6 su bardağı kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Pirinci yıkayıp süzün ve ocakta kaynamakta olan tencereye ekleyin. Pirinçler iyice açılıp pişince üzerine haşlanmış mercimeği ve semiz otunu ekleyin. Dilerseniz haşlanmış nohut da ilave edebilirsiniz. Yaklaşık 5 dk kadar kaynatın ve ocağı kapatın. Çorbanız hazır…
Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*