Selanik Tatlısı Tarifi

selanik-tatlısı-610x300

Diğer adı da sütlü börek olan Selanik tatlısı deneyen herkesin şiddetle tavsiye ettiği bir tatlıdır. Atatürk’ün en sevdiği tatlı olduğu bilinmektedir. Farklı lezzetler arayanlar için muhteşem bir tatlı tarifi. Şimdi tatlının yapılışını anlatacağım…

Malzemeler :
hamuru için :
. 7 kahve fincanı un (türk kahvesi fincanı)
. 3,5 kahve fincanı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
. 1 kahve fincanı pudra şekeri

Muhallebisi için :
. 3 su bardağı süt
. 1 kahve fincanı nişasta
. yarım çay kaşığı kadar tuz
. 1 paket vanilya
. 3 yemek kaşığı toz şeker
. 3 adet yumurta

Şerbeti için :
. 2 su bardağı toz şeker
. 2 su bardağı su
. birkaç damla limon suyu

Yapılışı : Öncelikle hamuru için Tereyağınız sertse mikro dalga fırında çok az eritebilirsiniz. Unu ve pudra şekerini karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve tereyağı ekleyip yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine yaptığınız hamuru elinizle bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Bu arada muhallebisi için Süt, nişasta, şeker ve tuzu bir tencerede ocakta karıştırarak pişirin. Sonra soğuması için arada karıştırarak soğutun.Soğuyan muhallebiye yumurtaları tek tek kırın ve vanilyayı da ekleyip mikserle çırpın. Fırında pişen hamurun üzerine bu muhallebiyi yayın ve tekrar fırına verin. Üzeri kızarana kadar fırında pişirin. Üzeri hafif kızarınca fırından çıkarın ve soğuyunca dilimleyin. Şerbetini hazırlayın ocakta 10 dk kadar kaynatın ve ocağı kapatın. Şerbet ılıyınca pişen tatlının üzerine dökün. Dinlendirdikten sonra servis yapın..

Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*