Şehriyeli Yayla çorbası

Malzemeler :
. 1 litre su
. 1 çay bardağı dolusu arpa şehriye
. 1 yumurta sarısı
. 1 su bardağı yoğurt
. 1 yemek kaşığı un
. 1 yemek kaşığı domates salçası
. 2 yemek kaşığı tereyağı
. yarım çay bardağından az zetinyağı
. 1 tatlı kaşığı pul biber
. 1,5 tatlı kaşığı nane

Yapılışı : 1 litre suyu tencereye koyun ve kaynatın. Şehriyeleri ilave edin ve Ocakta haşlamaya koyun. Ayrı bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını koyun ateşte biraz karıştırın ve salçayı ekleyip kavurun. Üzerine pulbiberi ve naneyi de ekleyip kavurun ve bir kenara alın. Derin bir kabta yoğurdu, yumurta sarısını, ve unu kaşıkla iyice karıştırın. Şehriyeler suda pişmiş ise bu yoğurtlu karışımı ekleyip devamlı kaynayana kadar karıştırın.Kaynayınca 2-3 dk kaynatın ve yaptığınız sosu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Not : Bu çorbayı annemden öğrendim. Ben farklı salçasız yapıyordum. Annemin çorbasını içince bende artık böyle yapıyorum. 🙂 Afiyet Olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*