Sebzeli Şiş Tarifi

sebze_sis_tarifi

Malzemeler :
. 2 adet patlıcan
. 2 adet kabak
. 1 adet taze kırmızı biber
. 1 adet taze sarı biber
. 4 dilim kepek ekmeği
. yaklaşık 10 adet yeşil zeytin
. 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
. 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
. 5 adet kıvırcık salata yaprağı
. tuz, karabiber

Yapılışı : Öncelikle patlıcanları ve kabakları uzun ince dilimler halinde kesin. Üzerine tuz serpin ve biraz dinlendirin. Sonra ızgarada veya teflon tavada közleyin. Kırmızı ve sarı biberleri yıkayıp kurutun. Sonra ince küçük şeritler halinde doğrayın. Tavada ocakta hafifçe kavurun. Ekmeklerin dışını bıçakla alın. Sonra küçük küçük doğrayın. Tavada birkaç dk kızartın. Biberleri, ekmek dilimleri, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ve kaşar peynirleri geniş bir kasede karıştırın ve tuzu, karabiberi ilave edin. Bu karışımı Uzun şeritler halinde doğradığınız patlıcan ve kabak dilimlerinin üzerine 1 er yemek kaşığı koyup rulo şeklinde sarın. Sonra değişimli olarak şişe takın. Izgarada veya fırında 10 dk kadar pişirin. Servis tabağına kıvırcık yapraklarını dizin ve üzerine sebzeli şişi koyup servis yapın. İster sıcak isterseniz de soğuk servis yapabilirsiniz…

Afiyet Olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*