Patlıcan Kebabı Tarifi

patlican-kebabi2_pA0

Bu yemek Gaziantep’te balcan kebabı diye geçer. Gaziantep’te meşhur olan bu yemek diğer bazı bölgelerde de çok yaygın. Urfa’da Adana’da ve Diyarbakır da da çok yaygın. Hem çok lezzetli hemde çok pratik olduğu için güzel bir misafir yemeği olabilir. Kolaylığıyla yorulmadan yapılacak nefis bir yemek çeşidi olan patlıcan kebabının tarifine geçebiliriz. 🙂

Malzemeler :
. 500 gram kıyma
. 6 adet uzun patlıcan
. 3 adet domates
. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
. karabiber,tuz
. 4 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
. pul biber,kekik
. 1 su bardağı su

Yapılışı : Patlıcanları yıkayıp alaca soyun. İki parmak kalınlığında doğrayın.Bir kapta kıyma, tuz, baharatlarla yoğrulur. Cevizden büyük parçalar koparıp şekil verin ve fırın tepsisine bir patlıcan bir kıyma şeklinde sırayla sıkıca tepsiye dizin. Domatesi dilerseniz üzerine, dilerseniz de aralarına dizin. Üzerine sıvı yağı ve 1 su bardağı su gezdirin. Pişmek üzere fırına verin. Pişmek üzereyken yeşil biberleri ekleyip pişirmeye devam edin. Daha sonra iyice piştikten sonra servis yapın…

Afiyet Olsun…

 

2 Yorum

  1. Ece Balcı says:

    Değişik salata tarifleri bekliyoruz Pınar Hnm 😉

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*