Paskalya Çöreği Tarifi

paskalya

Paskalya çöreği yine harika lezzetlerden biridir. Paskalya çöreği ismini Paskalya Bayramından almıştır. Hristiyanların kutladığı bir bayramdır. Hz. İsa’nın dirilişini dile getirdikleri özel günlerdir. Paskalya yumurtası (boyalı yumurtalar) ve paskalya çöreği denilen bu çörekten yaparlar.Mum yakarlar ve dualar okurlar. Çöreği her yerde farklı şekillerde yapılır. Hemen hemen Çoğu ülkelerde yaygındır.

Her yerde yapıldığı gibi biz de bazen yapıyoruz.. Mahlep’in o hoş kokusu çörek piştiği zaman eve yayılması harika bir şey bence.Birde yanına çay yapılırsa şu soğuyan havalarda sıcacık içiniz ısınır… Bu tarifi yapacağınız zaman ölçüleri özellikle unun miktarını kendiniz yoğurarak anlayabilirsiniz. Çünkü unun kalitesine göre hamurun kıvamı değişiyor. Çok cıvıksa biraz daha un ilave edin. Ama poğaça hamurundan biraz daha yumuşak olacak. Çok sert yapmayın. Şimdi tarifimize geçelim…

Malzemeler :
. 1 paket kuru maya ( yaş maya da olur)
. 3 adet yumurta
. 125 gram tereyağı veya margarin
. 1 yemek kaşığı mahlep
. yarım su bardağı kadar ılık süt
. 4 su bardağı un
. 3/4 su bardağı pudra şekeri
. yarım paket sakızlı vanilya
. bir tutam tuz

Yapılışı : Öncelikle kuru ve unlu karışımların hepsini bir kaba eleyin. Oda sıcaklığında yumuşamış yağı una ekleyip yedirin.Yumurtayı çırpın unlu karışıma ekleyin. Ilık sütü ilave edin ve hepsini karıştırıp yoğurun. Hamur çok yapışkan kıvamda olacaktır ama mayalanma oluştuğunda hamur kendini düzeltecektir. Bir kaç kaşık un yardımıyla hamuru toparlayın ve üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Sonra hamuru 2 eşit parçaya ayırın ve her parçayı 3 e ayrın. Parçaları rulo yaparak saç örgüsü şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için 30dk kadar daha bekletin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Daha sonra servis yapın…
Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*