(Nefis)Delik Poğaça

İşte size tarifi babaaneme ait harika pofuduk yumuşacık pamuktan bile daha yumuşak nefis puf puf bir poğaça tarifi .
Delik Poğaça

Malzemeler :

1,5 su bardağı ılık süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı maden suyu(soda oda ısısında olmalı)
2 Tane yumurta ( beyazı içine sarısı dışına )
1,5 Yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığında bir tık fazla tuz
1 Paket yaş maya(42Gr)
8 Su bardağı un dan sonrasını azar azar ekleyin 9 su bardağına yakın

Ortası için :

beyaz peynir ve kaşar rendesi ve dilimleri

Hazırlanışı :

sütü ısıtalım karıştırma kabına alalım .Oda ısısında sodayı da koyalım .Sıvı yağı, şekeri ,tuzu koyup ,yumurta beyezlarını da ekleyip çırpıcı ile hepsini karıştıralım içine mayayı atalım eritelim .
Yavaş yavaş un ilavesiyle çırpmaya devam edelim sekiz bardaktan fazla kullandım .Hamur çırpılmaz bir hal alınca masya un serpip üzerine hamuru atalım ve sert bir zeminde az az un ilavesiyle ele çok az yapışan yumuşak bir hamur yapalım .
Özelliklede soğuk kış günlerinde ise ben hamuru tencereye koyup önceden ısıtıp kapattığım fırına koyuyorum ve bir saate yakın mayalandırıyorum kabarıp mayası geliyor.Bu süre sonunda elimi yumuşak margarinle yağlayıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyorum .Ve tepsiye öyle diziyorum .Tepsiyi doldurup üzerini örtüp 15-20 dakika kadar tepside bekletiyorum .Hamuru tencerede fırında mayalandırdığım için çıkardığımda bile sıcaktı .Hamuru üzeri kapalı dışarda beklettiğim tepsiye 15 dakika sonunda yumurta sarısını sürelim ortalarına önce bir parça beyaz peynir daha sonrada üzerine kaşar küp dilimleri koyalım .Susam veya çörek otu serpelim ve poğaçamız yeterince dinlendiği için fırında 180 derecede pişirelim .pamuktan daha yumuşak poğaçalarımız servise hazır .
Afiyet Olsun :

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*