(Nefis ) Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı:

250-300Gr jülyen kesilmiş et
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 Diş sarımsak
1 Çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

4 Dolu yemek kaşığı yoğurt
2 Diş sarımsak
1 Fiske tuz(yoğurt için)
4 Tane orta boy patates
1Çay kaşığı tuz (patatesler için)
Sıvı yağ (kızartmak için)
1 Kaşık domates biber sosu veya salça
1 Kaşık sıvı yağ

Yapılışı:

Etler düdüklüye alınır harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş iki diş sarımsak eklenip1-2 tur çevrilip su eklenir ve kapatılır.
etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
Bu arada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir ve tuz serpilip kızgın yağda kızartılır büyük bir servis tabağına alınır.
Yoğurt ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır patateslerin üzerine gezdirilir.
Bir cezvede salça ve yağ kızdırılıp yoğurt üzerine gezdirilir.
Dilerseniz yazdan hazırlanan domates sosunu kızdırabilirsiniz.
İsteğe bağlı domates rendesi pişirilip yada domates püresi aynı şekilde kavurup dökülebilir.
Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca birkaç tur kavrulup altı kapatılır ve domates sosunun üzerine pişmiş etler konulur.
İsteğe bağlı kekik veya maydanoz serpip servis edilir.
Afiyet olsun:

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*