Kısır Tarifi

Malzemeler :

. 5 çay bardağı orta bulgur
. 3 su bardağı sıcak su
. 1 yemek kaşığı biber salçası
. 2 yemek kaşığı domates salçası
. 1 su bardağı sıvı yağ
. yarım demet yeşil soğan
. yarım demet maydanoz
. 1 adet salatalık
. 1 adet domates
. 2-3 yaprak ince doğranmış kara lahana
. reyhan ( taze veya kurutulmuş )
. yarım demet nane ( kurutulmuş olabilir ama tercihen yeşil nane )
. yarım demet kuzu kulağı
. pulbiber, karabiber, kimyon, tuz

( kısırınıza mevsim yeşilliklerinden istediğinizi ilave edebilirsiniz . Dilerseniz havuç da rendeleyebilirsiniz . Ben evde bulunan bazı sebzelerle de yapıyorum. Malzeme listesindeki kuzu kulağı, kara lahana , domates, salatalık olmasada kısır yapılabilir . Sizin şeçiminiz nasılsa öyle yapın 🙂

Yapılışı : Bulgurunuzu geniş bir kaba alın ve tuz ekleyin . Üzerine sıcak suyu ekleyin ve üstünü tepsiyle kapatın 30 dk dinlendirin suyunu çekene kadar . Bütün sebzeleri ince ince doğrayın. Bir kaba alın. Bulgurunuz suyunu çektiyse sıvı yağı dökün, salçayı katın ve dilediğiniz ölçüde baharatlarınızı katın ve elinizle yedirerek karıştırın . Daha sonra doğradığınız tüm sebzeleri ilave edin ve elinizle tekrar karıştırın . Servis tabağınıza alın yanında isterseniz domates ve salatalık dilimleyip servis yapın . ( marul yada kıvırcıkla ikram edebilirsiniz.)

Afiyet Olsun..

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*