Kestane Reçeli

Kış aylarının olmazsa olmazı kestane gerek pasta gerek tatlısıyla her haliyle muhteşem bir tat olan kestanenin birde reçelini yapalım.

KESTANE REÇELİ

Malzemeler :

1 Kilo kestane
750 Gr toz şeker
4,5 Su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı :

Kestaneleri ortadan ikiye ayıracak şekilde kabuklarına çizikler atın.
Kestaneleri derin bir tencere içerisine alarak haşlayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin .
180 Derecelik fırında iyice pişene kadar 10-15 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Ocağa tencere içerisinde temiz bir su koyun ve kaynatın .
Fırında pişen kestaneleri tekrar kaynayan suyun içerisinde 4-5 dakika kadar haşlayın.
Ölçülü su ve şekeri derin bir tencere içerisine alın ve kaynayınca kestanelerin suyunu süzerek şerbete ilave edin .
Bu aşamada limonu sıkın ve özleşene kadar 4-5 dakika kaynatın.
Sıcakken kavanoza koyun ve ağzını kapatıp kavanozu ters çevirin .Artık kestane reçeliniz hazır .
Afiyet Olsun :

Not : Tüm bu fırınlama tekrar kaynatma kestanenin dış yüzeyinin daha sert bir kabuk oluşmasını engellemek için ve daha dayanıklı ve sağlıklı olmasını sağlıyor.Kestaneye çizik atarken fazla derin olmamasına özen gösterin .
Ayrıca dilerseniz de kestaneleri direkt olarak fırınlayıp soyabilirsiniz.Ama benim yaptığım şekilde daha dayanıklı ve sağlıklı oluyor.

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*