Kelle Paça Tarifi

kelle-paca

Genellikle doğu yöresinde yapılan bu yemeği seven kadar sevmeyende çoktur. Ayrıca dilerseniz bu çorbayı terbiyeli de yapabilirsiniz kelle pişirdikten sonra ayıklanıp doğranıp tencereye ekleyip su ilave edilir ve tekrar pişirildikten sonra, ayrı bir kasede 1 su bardağı suda 3 yemek kaşığı unu çırpın sonra 1 yumurta birkaç damla limon suyu ekleyip tekrar çırpın. Kellenin suyundan ekleyip karıştırın ve pişmiş kelleye ekleyin karıştırıp kaynatın. Bu şekilde terbiyeli de yapılıyor. Dikkatli temiz bir şekilde yapıldığında birçok faydası vardır. Kırık, çıkık, Üşütme ve özellikle kanser hastalarına şifa olduğu söylenir. Çocuklar için besin değeri çok yüksek olduğu için tüketmelerinde fayda var 🙂 Şimdi çorbanın tarifine dönelim 🙂

Malzemeler :
. 1 adet soyulmuş kelle
. 4-5 diş sarımsak
. karabiber
. kimyon
. pulbiber
. tuz

Yapılışı : Kelleyi ikiye ayırın ve burun kısmını bıçakla kesip temizleyin. Daha sonra üzerini tamamen geçecek kadar su ekleyin ve 1 gece suda bekletin. Sonra tuzla iyice ovup yıkayınız. Kelleyi bir tencereye koyun ve 2,5 saat pişirin eğer düdüklüde pişirecekseniz 1 saatte pişirin. Pişirdikten sonra kelleyi bir kaba koyun ve etlerini ayıklayıp alın. Etlerini doğrayın ve tekrar etleri tencereye pişirmeye koyun. Üzerine rendelediğiniz sarımsağı, baharatları ve tuz ekleyip 30 dk daha pişirin. Dilerseniz biraz salçada ekleyebilirsiniz. Sonra servis yapın.

Afiyet Olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*