Karnabahar Köftesi Tarifi

DSC07380

Karnabahar yemeğini sevmeyenler bu şekilde köfte olarak denebilir. Lezzetli bir köfte oluyor. Özellikle çocuklara yemeğini yedirmekte zorlandığımız bu karnabaharı köfte şeklinde yapıp kızartınca çocuklarında hoşuna gidiyor. Şimdi yapımına geçelim…

Malzemeler :
. 1 adet küçük boy karnabahar
. 1 adet taze kırmızı biber
. 2 adet yeşil soğan
. yarım su bardağı un
. 1 adet yumurta
. 50 gram kaşar peyniri rendesi
. galeta unu
. tuz, karabiber, kimyon

kızartmak için :
. sıvı yağ

Üzeri için :
. yoğurt
. dereotu
. 1 diş sarımsak
. pulbiber

Yapılışı : Karnabaharı ayıklayıp yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Limon suyu damlatılmış tuzlu kaynar suda yaklaşık 15 dk kadar haşlayın. Sonra suyunu süzün ve haşlanmış karnabaharı çatal yardımıyla geniş bir kapta ezin. Biraz soğuyunca ince ince doğranmış yeşil soğan kırmızı taze biber ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıp yoğurun. Üzerini örtüp buz dolabında 30 dk kadar dinlendirin. Bu karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle köfte şekli verip galeta ununa bulayın. Geniş bir tavaya sıvı yağ koyun ve ocakta ısınınca köfteleri kızgın yağda kızartın. Havlu peçete serilmiş servis tabağına alın. Yağını çekince havlu peçeteyi çıkarıp atın. Yoğurdun üzerine doğranmış dereotu rendelenmiş sarımsak ve pul biber ekleyip karıştırın. Köftelerin üzerine bu yoğurtlu sosu gezdirin. Sonra servis yapın…
Afiyet olsun…

 

Yorumlar

  1. Yabancı Biri says:

    tariflerinizi çok beğeniyorum. Ellerinize sağlık akşam pişircem umarım yapabilirim.iyi günler…

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*