Ispanaklı Yoğurtlu Köfte

fsfesfsf

Bu köfte genellikle malatyada daha çok yapılan bir yemek çeşididir. Bende yaptım çok güzel oldu ilkkez tadanlar bile çok beğendi. Bulgurun köfte çeşitlerinden biri olan bu yemeği umarım beğenirsiniz 🙂

Malzemeler :
. Yarım kilo yarma (bulamayanlar ince bulgur ve un karışımından yapabilirler)
. Yarım çay bardağı ince bulgur
. 400 gram ıspanak
. yoğurt, (1 kilo yada kıvamına göre)
. tuz, 1 diş sarımsak
. su

Üzeri için
. 1,5 yemek kaşığı tereyağı
. 1 tatlı kaşığı pulbiber
. 3 yemek kaşığı zeytinyağı(isteğe bağlı)

Yapılışı : Bulgurları geniş yoğurma kabına alın ve üzerine su dökün karıştırın ve 30dk kadar dinlenmeye bırakın.Tuz ilave edin. Sonra yoğurun köfte hamuru kıvamı için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tam yoğrulma işlemi bitince hamurdan parçalar koparıp fındıktan biraz büyük olacak şekilde avucunuzla yuvarlayın. İşlem bitince bir tencereye yarısına kadar su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Yuvarladığınız köfteleri kaynayan suya yavaşça atın ve haşlayın. Haşlanan köfteleri süzün ve kenara alın.Ispanakları doğrayıp yıkayın, haşlayıp süzün. Suyunu elinizle iyice sıkarak süzün. Haşlanan köftelerle ıspanakları karıştırın. Üzerine yoğurt dökün ve tuz ekleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın yada rendeleyin ve köftelere ekleyin Hepsini iyice kaşıkla karıştırın. Üzeri için tereyağını ve pulbiberi ekleyin ocakta eritip köftelerin üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*