Höşmerim Tatlısı Tarifi

258-2

Höşmerim tatlısı Balıkesir’de meşhur olan ve çok yaygın bir tatlıdır. Balıkesir’de özel misafirlere höşmerim ikram ederler. Ayrıca höşmerim isminin bir kaç hikayesini duydum ama en çok anlatılan hikaye Osmanlı döneminde fakir bir ailenin zor şartlarla geçimini sürdüren bir çiftin hikayesidir. Ev hanımı askerden eşinin geleceğini öğrenir ve eşi için bir şeyler hazırlamak ister mutfakta pek bir şey olmaz. Malzemelerine bakar peynir, şeker, irmikten ilk kez bir tatlı yapar. Eşi gelir ve eşine yaptığı tatlıyı sunar. Hanımı heycanla ve merakla eşine bakar ve hoş mu erim der. O dönemlerden bugünlere hoş mu erim sözü höşmerim diye dilimize geçer…

Malzemeler :
. 1 su bardağı irmik
. 1 su bardağı süt
. 1 su bardağı su
. 60 gram margarin
. yarım su bardağı dil peyniri veya tuzsuz yağlı peynir
. 1,5 su bardağı şeker

Yapılışı : Yağı bir tavada eritin ve irmikleri ekleyip kavurun. Ayrı bir tencerede şekeri suyu ve sütü kaynatın ve kavrulan irmiklerin üzerine dökün. Sonra rendelenmiş peynirleri ekleyin. Peynirler eriyince ocağı kapatın ve servis tabağına alın. Kabukları soyulmuş bademleri üzerine dizin ve servis yapın…

Afiyet Olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*