Harira (Fas) Çorbası Tarifi

Malzemeler :
. 200 gram kuşbaşı kırmızı et
. 2 dal taze kişniş
. 2 domates
. yarım çay kaşığı zerdeçal
. yarım su bardağı haşlanmış nohut
. yarım su bardağı kırmızı mercimek
. 1 yemek kaşığı tereyağı
. biraz zeytinyağı
. 1 orta boy soğan
. karabiber, kekik, kimyon, tuz
. yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı : Yağları tencereye koyun eritin ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Üzerine eti, kişnişi ve tarçını ekleyip 5 dk kavurun. Kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri de ekleyip 3 dk daha kavurun. Tuzu ve diğer baharatlarınızı ekleyin ve mercimekle nohutu ilave edip üzerine biraz su ekleyin. Dilerseniz arpacık soğan da ekleyebilirsiniz. Tencerenizin kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dk kadar pişirin. Servis yapın.

Not :Harira çorbası fas da genellikle ramazan aylarında daha sık yapılır. Doyurucu ve bol vitamin içerikli bir yemektir. Afiyet Olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*