Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi

page2

Antep-Fıstıklı-Tel-Kadayıf-Tatlısı

Genelde bayramlarda yapılabilecek nefis bir tatlı tarifi. Daha önceden annemin yaptığı lezzetli bir cevizli kadayıf tarifi de vermiştim. Bu tatlıda ona benziyor. Yapması çok kolay, görüntüsü de harika oluyor. Yalnız fırında iken üzerini yakmadan tabi dikkatlice kızartın. Ayrıca kadayıfı elinizle didiklerken bıçakla da küçük küçük kesebilirsiniz. Servisi ve görünümü daha güzel olacaktır. Bu tatlıyı sadece bayramlarda değil dilediğiniz zaman da yapabilirsiniz. Şimdi Tarifimize geçelim 😀

Malzemeler :
. 700 gram tel kadayıf
. 300 gram robotta hafif çekilmiş Antep fıstığı
. 350 gram kadar tereyağı

Şerbeti İçin :
. 4 su bardağına yakın şeker
. 3,5 su bardağı su
. birkaç damla limon suyu

Yapılışı : Öncelikle kadayıfları elinizle ufalayarak didikleyin. Tereyağı bir tavaya alın ve ocakta eritin. Tereyağını erittiğiniz de oluşan beyaz köpükleri bir kaşıkla alın. Çünkü beyaz köpükler sonra siyahlaşıp tatlıda kötü bir görüntü oluşturur. Sonra yağı kadayıfların üzerine dökün ve elinizde karıştırın. Yağını çekince kadayıfları yağlanmış bir tepsiye bir kısmını eşit şekilde yayın ve elinizle üzerine bastırın. Sonra üzerine çekilmiş yeşil fıstığı eşit şekilde yayın. Antep fıstıkların üzerine kalan kadayıfları yerleştirin. Hafifçe üzerine bastırın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Kadayıf tatlısı fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri koyun ocakta kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatın. Soğuması için bir kenara alın. Fırında pişen kadayıfların ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. Şerbetini iyice çekmesi için dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis yapabilirsiniz..
Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*