Ev Böreği Tarifi

ev böreği tarifi

Lezzetli tarifler paylaşmaya devam ederken elimden geldiğince yapılmış denenmiş tarifler paylaşmaya çalışıyorum. Bu böreği ben yaptım daha doğrusu ilk kez yaptım. Çok güzel oldu ve yiyen herkes tarifini istedi. Bende ablamdan almıştım tarifini. Ablam hiç hazır yufka almaz hep böreklerini kendi elleriyle açarak yapıyor. Çok da lezzetli oluyor. Bir gün ben de yapabilir miyim dedim. Ablam da tabi yaparsın. Çok da yetenek isteyen bir şey değil. Zor gibi görünse de aslında görüldüğü gibi hiç de zor değil. Hazır yufka ile ve evde açılmış yufkanın arasındaki farkı siz de yaparsanız göreceksiniz. Hazır yufkanın böreği biraz yavan oluyor. El de açılmış yufkanın lezzeti çok daha güzel ağızda çok güzel dağılıyor. Şimdi size nasıl yapıldığını anlatacağım…

Malzemeler :
hamuru için :
. 2 su bardağı ılık su
. yarım paket maya
. yarım su bardağı sıvıyağ
. tuz
. aldığı kadar un

içi için
. beyaz peynir
. maydanoz
. pulbiber

Üzeri için 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı : Hamuru yoğurmak için geniş bir kaba ılık suyu koyun ve mayayı, tuzu ekleyip eritin. sonra sıvı yağı ekleyip unu ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada iç harcını hazırlayın. peyniri rendeleyin. Maydanozu ince ince doğrayın. İkisini de bir kaba alın ve tuzu ve pul biberi ilave edip karıştırın. ( peyniriniz tuzlu ise tuz eklemeyin.) Hamurunuz dinlendikten sonra tezgahın üzerine biraz un serpin ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde oklava yardımıyla açın. bir yufka olacak. Açtığınız yufkaya fırça yardımıyla sıvı yağ gezdirin. Sonra sekiz parçaya kesin ve hazırladığınız iç harcından koyup sarın. Bütün hamurlar bitene kadar bu işlemi yapın. Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.Dilerseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin. Sonra üzeri kurumaması için bir bezle örtün. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapın…
Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*