Elmalı Güllü Tart Tarifi

IMG_3113

Malzemeler :
. 2,5 su bardağı un
. 125 gram tereyağı
. 1 su bardağına yakın toz şeker
. 1 adet yumurta
. yarım limon suyu

kreması için :
. 2 su bardağı süt
. yarım su bardağı toz şeker
. 3 yemek kaşığı un

Üzeri için :
. 6 adet kırmızı elma
. 250 gram toz şeker ( 1,5 su bardağı)
. yarım litre (2,5 su bardağı) elma suyu veya normal su

Yapılışı : Öncelikle hamuru için geniş bir yoğurma kabına, şekeri unu, limon suyunu koyun ve üzerine tereyağını küp küp doğrayıp ekleyin. Sonra hamuru elinizle biraz yedirerek yoğurun. Dilerseniz bu aşamada hamur yoğurma makinenizden yardım alabilirsiniz. Yumurtayı çırpıp yoğurmakta olduğunuz hamura yavaşça dökün ve yoğurmaya devam edin. Eğer hamurunuz cıvık olursa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Sonra hamuru 12 eşit parçaya bölün ve bir tepsiye dizip üzerini kapatıp buzdolabına yerleştirin. Hamurlar buzdolabında dinlenirken bu arada elmaları hazırlayın. Elmaları ikiye kesin ve ortasındaki çekirdekleri ve çöplerini düzgünce kesip çıkarın. Elmaları ince ince dilimleyin.Her bir elmadan 12 dilim çıkması gerekiyor. Elma dilimlerini kararmaması için hemen limonlu suya koyun. Yarım litre elma suyunu veya normal suyu bir tencereye alın. Şekeri ekleyip ocakta kaynatın. Elma dilimlerini limonlu sudan alın ve tencerede 2 şer dk kadar kaynatın. Yumuşamış ve şekil alacak duruma gelmiş ise tamamdır. Elmaları süzgeçli kaşıkla süzerek çıkarın. Kalan şerbeti kaynatmaya devam edin. Yarıya inece kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.
Elma dilimlerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yarı kısımları üst üste gelecek şekilde 12 şer tane dizin. Sonra 12 li muffin kek kalıbını yağlayın ve şeritler halinde kesilmiş yağlı kağıt yerleştirin. Bu işlem turtanın kolay çıkmasını sağlayacak. Kreması için gerekli olan tüm malzemeyi bir tencereye alın ve kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Bir kenara alın. Buzdolabına koyduğunuz hamurları alın ve 3 mm kalınlığında küçük çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru kalıplara yerleştirin. ve tabanına çatalla delikler yapın. Üzerine pişirdiğiniz kremadan 1-2 yemek kaşığı koyun. Şimdi elmaları en başından başlayıp rulo yapın ve kırmızı kısmı üste gelecek şekilde kalıba koyun ve hafifçe basın. Sonra önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirin. Soğuyunca kalıbın tabanına yerleştirdiğiniz şeritli yağlı kağıt yardımıyla çıkarınız. Üzerine dilerseniz sadece pudra şekeri serpin. Dilerseniz de fırça yardımıyla üzerine şerbetten sürün. Bu parlak olmasını sağlayacaktır. Sonra servis yapabilirsiniz..
Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*