Boşnak Mantısı Tarifi

boşnak mantısı 03-1346051544

Boşnakların böreği gibi mantısı da çok meşhur. Diğer bildiğimiz mantılara benzemiyor. Bildiğimiz mantılar suda haşlanır, Boşnak mantısı ise fırında pişiyor. Deneyen herkes tarafından çok beğeniliyor. Şimdi tarifimize geçelim…

Malzemeler :
Hamuru için :
. 4,5 su bardağı un
. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
. 1 tatlı kaşlığı tuz
. ılık su

İç malzemesi için :
. 2 adet kuru soğan
. 250 gram kıyma
. tuz, karabiber

Yapılışı : Hamuru için gerekli olan malzemeleri en son ılık su olmak üzere bir kaba koyun ve ılık suyu yoğurarak yavaş yavaş ekleyin. Hamuru sert olmamalı. Sonra hamurun üzerini bir örtüyle kapatın ve 30-40 dk kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada içini hazırlayın. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyun ve ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sonra kıymayı ilave edin ve kavurun. En son olarak tuzu ve karabiberi ekleyin biraz karıştırın ve ocaktan alın. İç malzemeniz hazır. Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya bölün. Hamurları tek tek açın ve açtığınız her hamura biraz sıvı yağ sürün. Bir kenarda biraz dinlendirin. Sonra açtığınız hamuru kenarlarından çekiştirerek biraz daha büyütün. Hamur ne kadar ince olursa o kadar güzel olur. Hamurun üzerine iç harcınızdan koyup rulo şeklinde sarın ve bıçakla kesin. Diğer hamurları da aynı şekilde yapın. Sonra yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine çok az fırça yardımıyla yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin. Pişen mantılar ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve üzerini kapatıp yoğurdu çekmesini bekleyin. Dilerseniz üzerine tereyağı gezdirebilirsiniz.. Daha sonra servis yapın.

Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*