Beyti Kebabı Tarifi

ev-yapımı-beyti-kebap

Ev yapımı beyti kebabını yiyenlerden tam not alan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Hamurunu evde yapmak istemezseniz ekmek fırınından hazır hamur alıp evde pişirebilirsiniz. Yapılışı daha kolay olacaktır. Çoğunlukla Adana Yöresinde yapılan beyti kebabı diğer yörelerde de çok yaygın. Eti seven çoğunlukla beyti kebabını da seviyor. Sarımsak sevmeyenler sarımsaksız da yapabilirler. Evde yapmanın en güzel yönü de bu. Sevdiğimiz malzemeleri katarak pişirmek 🙂 Yanına közlenmiş domates ve biber ekleyebilirsiniz.. Şimdi ev usulü beyti kebabının tarifine geçelim..

Malzemeler :
. 500 gram kıyma
. 3 dilim ekmek içi
. 2 diş sarımsak
. 1 adet kuru soğan
. 1 yumurta sarısı
. karabiber, pulbiber, tuz

Hamuru için :
. yarım kilo un
. 1 yemek kaşığı yaş yada kuru maya
. 1 tatlı kaşığı tuz
. aldığı kadar su

sosu için :
. 2 yemek kaşığı tereyağı
. 1 yemek kaşığı salça(isteğe bağlı biber yada domates salçası)
. yoğurt
. pulbiber, tuz
. yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı : Öncelikle kebabın ekmeğinin hamurunu hazırlayın. Geniş bir yoğurma kabına Ilık su koyun ve mayayı eritin. Sonra tuzu ve unu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta açın. Açtığınız hamuru tavada veya sacda pişirin. İçi için kıymayı geniş bir kaseye alın ve Robottan geçirdiğiniz kuru soğanı ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Sonra iyice yoğurduktan sonra ince uzun köfteler yapın. Bir tavada kızartın. Kızarttığınız köfteleri pişirdiğiniz lavaş ekmeğin üzerine koyup rulo şeklinde sarın. Sonra ekmeğe sardığınız köfteleri 2 cm eninde bıçakla kesin. Bir servis tabağına dizin ve üzerine az tuzlu yoğurt gezdirin. Tekrar üzerine salçalı sosu yapıp gezdirin ve son olarak tereyağı eritip gezdirin. Servis yapabilirsiniz.

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*