Ali Nazik Tarifi

IMG_1868

Bu yemek Gaziantep’e ait yemek türüdür. Antep’in yemekleri harika oluyor zaten Ali nazik yemeğine ali nazik kebabı da diyenler var. İsmi Yavuz Sultan Selim zamanından gelmektedir. Sultan Selime bu yemek ikram edildiğinde hangi eli nazik yaptı bu yemeği diye sormuş. Yemeği çok beğenmiş o dönemlerde eli nazik alâ nazik diye ifadelerle anılmış Şimdilerde ali nazik adını almıştır. Zamanım oldukça diğer yemek tariflerini de ekleyeceğim. Umarım beğenirsiniz. Yorum yapabilirsiniz.:) Ayrıca istediğiniz tarifi söylerseniz yayınlarım. Yada kendi yaptığınız beğenilen tariflerinizi de gönderebilirsiniz.
Afiyet olsun

Malzemeler :
. 1 kilo kadar patlıcan(közlenmiş)
. 400 gram kıyma
. 1 adet kuru soğan
. 1 domates
. 2 yeşil biber
. 4 yemek kaşığı sıvı yağ
. 1 kase yoğurt
. 2 diş sarımsak
. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
. karabiber, tuz
üzerine : maydanoz(isteğe bağlı)

Yapılışı : Soğanları ve biberleri ince ince doğrayın. Bir tavaya yağı koyun ve doğranmış soğanları biberleri ekleyin. 1 Diş sarımsağı da ilave edip kavurun. Sonra kıymayı koyun ve kavurun. Daha sonra da domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha ateşte kavurun. Pişince ocağı kapatın. Geniş bir kapta közlenmiş doğranmış patlıcanları yoğurtla karıştırın. 1 Diş rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve tuzu ilave edin karıştırın. Tabağa koyun ve hafif yayın. Üzerine kıymalı karışımı koyun. Üzerine maydanoz ekleyip servis yapın..

Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*